品种：白莲子品级：通芯率：95%以上 干燥度：全干

机械去皮，25或50kg/包。双层防潮包装；也可以1kg/包，2kg/包，普通彩印包装。

多年生长在水中。草本植物，根茎初细小如手指，具横走根状茎，即我们日常吃的莲藕。叶圆形，高出水面，有长叶柄，具刺，成盾状生长。花单生在花梗顶端，直径10～20厘米；萼片5，早落；花瓣多数为红色、粉红色或白色；多数为雄蕊；心皮多，离生，嵌生在海绵质的花托穴内。坚果椭圆形或卵形，俗称莲子，长1.5～2.5厘米。我国南北各省广为栽培。莲全身是宝，藕、叶、叶柄、莲蕊、莲房（花托）入药，能清热止血；莲心（种子的胚）有清心火、强心降压功效；莲子（坚果）有补脾止泻、养心益功效。莲藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。莲原指其果实，俗称莲蓬；后花、果实都泛称为莲。

莲子的加工过程一般有2种：一种是当莲子为上图刚成熟时把莲篷摘下来进行手工加工，如下图：

手工加工一般产量不大。它有纯天然产品、口感好、味道香醇等特点。

另一种是等莲子熟透，将莲篷摘下烘干或晒干。

这样就成了壳莲或称铁莲（下图）：

壳莲加工后成为红莲(下图)

因为莲芯味苦，有时我们也要对红莲进行去莲芯处理

进而加工成实心白莲或去芯白莲

还有一种红莲加工方式，我们强烈推荐给超市或其它特产店。用去皮机将红莲外皮去掉，加工成磨莲